Лена (lenacab) wrote,
Лена
lenacab

Category:

А как на счет кукурузной каши?!

У этого блюда много названий. Молдаване и румыны называют его мамалыга, западные украинцы скорее назовут его банош, а итальянцы - полента. Но смысл всегда один: кукурузная каша с сыром, шкварками, сосисками, копченой грудинкой. Сыр может быть от брынзы до чеддера.

Сегодня я покажу итальянский вариант, т.е. поленту. В моем доме это блюдо прижилось довольно давно и я его хорошо знаю, поэтому уверенно делюсь с вами.






На одно большое глубокое блюдо необходимо:
400 г. кукурузной крупы
около 2-х литров горячей воды
300-350 г. твердого сыра
100 г. бекона
150 г. охотничьих сосисок

Возьмите довольно просторную кастрюльку, положите в нее крупу и залейте горячей водой, но не всей сразу, а так, чтобы покрыть всю крупу и еще немного сверху. Доведите до кипения при постоянном помешивании, чтобы не образовались комки. Как только почувствуете, что вода впиталась в крупу, добавьте еще немного воды и хорошо перемешайте. Варите подобным образом, все время доливая воду и перемешивая кашу, не менее 30 минут. В конце варки посолите.
Пока варится каша, поджарьте на сковороде сосиски с беконом. Потрите на терке сыр.
Для сервировки возьмите блюдо и пока каша горячая, а это непременное условие, вылейте половину на это блюдо и разровняйте. На полученный слой каши выложите равномерно весь сыр и залейте его равномерно второй половиной каши, закрывая сыр. Сверху украсьте колбасками с беконом.
Лучше всего поленту подавать, когда она немного остынет, но все же будет довольно горячей. Тогда сыр точно растопится, а сама каша станет гуще и ее будет легко нарезать, как торт.


Приятного аппетита!


Фотографии maxcab
Tags: cooking, Кулинария
Subscribe

  • Композиция из разных игольниц

    Есть, есть у меня еще игольницы и много, но пока я их не буду показывать, позже расскажу почему.

  • Desert Rose

    Очередной шарик из книги Jinny Beyer Patchwork Puzzle Balls. 75% натуральной величины. 60 деталей.

  • День Св. Георгия (St George’s Day)

    Игольница № 28. Я очень люблю эту свою игольницу, но она настолько специфична, что трудно найти повод, чтобы похвастаться ею, как бы кстати... А тут…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 29 comments

  • Композиция из разных игольниц

    Есть, есть у меня еще игольницы и много, но пока я их не буду показывать, позже расскажу почему.

  • Desert Rose

    Очередной шарик из книги Jinny Beyer Patchwork Puzzle Balls. 75% натуральной величины. 60 деталей.

  • День Св. Георгия (St George’s Day)

    Игольница № 28. Я очень люблю эту свою игольницу, но она настолько специфична, что трудно найти повод, чтобы похвастаться ею, как бы кстати... А тут…