Лена (lenacab) wrote,
Лена
lenacab

Category:

Яблочный пирог и маковый кекс




Яблочный пирог Шарлотка

Форма диаметром 26 см


Тесто: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, половина чайной ложки разрыхлителя, ваниль.
Начинка: яблоки 6-8 штук, корица в порошке.

Взбейте миксером яйца с сахаром и ванилью до очень густой консистенции. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. В яичную смесь порциями всыпьте муку, при этом очень нежно перемешайте смесь ложкой движениями снизу вверх, поворачивая посуду с тестом строго в одном выбранном направлении.
Включите духовку на среднюю мощность и дайте прогреться.
Яблоки нарежьте на 6-8 частей в зависимости от величины яблока, удалите сердцевину. Форму выстелите пекарской бумагой, смазанной маслом. На дно веером выложите яблоки, присыпьте корицей и залейте тестом.
Пеките пирог около 40 минут или пока спичка, воткнутая в тесто, не окажется сухой



Маковый кекс

Форма диаметром 26 см


Тесто:
Мак – 80 г.
Масло сливочное размягченное – 150 г.
Взбитые яйца – 3 шт.
Сахар – 200 г.
Цедра одного лимона
Мука просеянная - 300 г.
Молоко – 6 ст. ложек
Разрыхлитель – 1 ч. ложка

Глазурь:
Сахарная пудра – 250 г.
Сок одного лимона

Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для выпечки кекса смажьте маслом. В кофемолке измельчите мак. Взбейте масло с сахаром до пышности, постепенно добавляя по одному яйца и цедру. В миске смешайте муку с разрыхлителем и влейте яично-масляную смесь. Полученную массу хорошо перемешайте, добавляя молоко, в конце всыпьте мак. Выложите тесто ложкой в форму, разровняйте его и выпекайте 45 минут или пока спичка, воткнутая в тесто, не окажется сухой.
Приготовление глазури. Смешайте сахарную пудру с лимонным соком и нанесите ее на слегка остывший кекс. Сразу же украсьте ягодами или цедрой лимона.

Если вы хотите получить кекс большего размера – возьмите всех компонентов в 1,5 раза больше. Выпекайте такой кекс 60-70 минут.



Фотография maxcab
Tags: cooking, Кулинария
Subscribe

  • Композиция из разных игольниц

    Есть, есть у меня еще игольницы и много, но пока я их не буду показывать, позже расскажу почему.

  • Desert Rose

    Очередной шарик из книги Jinny Beyer Patchwork Puzzle Balls. 75% натуральной величины. 60 деталей.

  • День Св. Георгия (St George’s Day)

    Игольница № 28. Я очень люблю эту свою игольницу, но она настолько специфична, что трудно найти повод, чтобы похвастаться ею, как бы кстати... А тут…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 8 comments