Лена (lenacab) wrote,
Лена
lenacab

Category:

Summer In The Glass. Мои джемы и желе

Этим летом я попробовала себя в продаже джемов собственного производства, что заняло всё мое свободное время и сильно отвлекло от лоскутного шитья. Виртуальный магазин моей торговой марки Summer In The Glass находится на facebook. Ниже для общего представления - фотографии некоторых джемов, желе, чатни.

!_maxcab1091


!_maxcab1104

Перечный джем с черной смородиной
!_maxcab1457_

Клубничный джем
!_maxcab0241

Джем из тропических фруктов Monkey Butter
!_maxcab0305_0318

Апельсиновый конфитюр
!_maxcab0418

Джем из цветов гибискуса
!_maxcab0465

Обложка страницы на facebook
!_maxcab0892

Перечный джем с клюквой
!_maxcab0978

Апельсиновый конфитюр
!_maxcab1188_

Лимонный конфитюр
!_maxcab1195

Чатни из зеленых помидоров
!_maxcab1214_

Чатни из тыквы
!_maxcab1392_

Чатни
!_maxcab1491

Цитрусовая линия
!_maxcab1500

!_maxcab1502

Перечная линия
!_maxcab1521

Перечная линия
!_maxcab1523

Желе "Райский сад" с клюквой
!_maxcab1541_

Желе "Райский сад" с кизилом
!_maxcab1577

Желе "Райский сад" с лимоном
!_maxcab1730_

После того, как мы начали предлагать на продажу свои прозрачные желе, я столкнулась с одним интересным моментом. Многие из моих покупателей не понимают, что такое желе без красителей и загустителей. Большинство думает, что это подкрашенная водичка, которая загущена желатином.
Все фрукты и даже овощи в той или иной степени содержат натуральный желатин, только у растений он называется пектин. В промышленных масштабах пектиновые вещества для консервирования получают в основном из яблочных и цитрусовых выжимок. Ничего нет страшного, если в консервации добавляют немного пектина.
Для того, чтобы сварить желе без загустителей, как у меня, всегда берут фрукты и ягоды, богатые этим пектином, и при точном соблюдении технологии варят желе без дополнительных загустителей. Красивый цвет получают подбором различных фруктов и ягод.
Поэтому наши желе - это фрукты и ягоды, вода и сахар.

Желе из глёда
!_maxcab1940

!_maxcab1946



Джем "Праздничный"
!_maxcab1650_

Наши джемы на ярмарке
2015-10-17 13.34.35

2015-10-17 14.13.56

Перечный джем с клубникой
!_maxcab1585

Перечно-яблочный джем
!_maxcab3280

Перечно-малиновый джем
!_maxcab3266

QR-код нашей страницы на facebook
summer in the glass QR
Tags: cooking, my works, Кулинария, Мои работы, Резюме
Subscribe

  • Композиция из разных игольниц

    Есть, есть у меня еще игольницы и много, но пока я их не буду показывать, позже расскажу почему.

  • Desert Rose

    Очередной шарик из книги Jinny Beyer Patchwork Puzzle Balls. 75% натуральной величины. 60 деталей.

  • День Св. Георгия (St George’s Day)

    Игольница № 28. Я очень люблю эту свою игольницу, но она настолько специфична, что трудно найти повод, чтобы похвастаться ею, как бы кстати... А тут…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments