Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

окно

Верхняя запись

Если вы любите пэчворк, то вы попали точно по адресу. Лоскутное шитьё - моё хобби, всё более переходящее в дело всей жизни.

Но в этом журнале не все записи посвящены только одной теме. Поэтому, кому интересен только пэчворк, нажимайте на соответствующую метку Пэчворк .

Нажав на метку Мои работы, можно увидеть всё, что было сшито моими руками в последнее время.

Нажав на метку Мастер-класс, вы узнаете как сшить или сделать ту или иную вещь.

Здесь можно посмотреть большинство моих лоскутных работ и игрушек.

LJ_cover

А ещё, мне очень нравится готовить еду и это моё увлечение имеет гораздо больший срок давности, чем пэчворк. Поэтому в этом журнале вы можете ознакомиться и с моими кулинарными успехами, кликнув метку Кулинария или воспользоваться перечнем всех кулинарных рецептов, расположенным ниже под катом. Но самый удобный способ посмотреть все основные рецепты сразу и в картинках - нажать на кнопку Рinterest. Чтобы узнать рецепт, нужно дважды кликнуть на заинтересовавшую вас картину и в большинстве случаев это приведет на нужную страницу в ЖЖ.


Collapse )


Список всех меток находится слева и ниже.
я

Желе из райских яблочек

Новинка в нашем магазине.

Напомню, как готовятся подобные сладости.
После того, как мы начали предлагать на продажу свои прозрачные желе и мармелад, я столкнулась с одним интересным моментом. Многие из моих покупателей не понимают, что такое желе без красителей и загустителей. Большинство думает, что это подкрашеная водичка, которая загущена желатином. Так вот, я хочу немного внести ясность.
Все фрукты и даже овощи в той или иной степени содержат натуральный желатин, только у растений он называется пектин. В промышленных масштабах пектиновые вещества для консервирования получают в основном из яблочных и цитрусовых выжимок. Ничего нет страшного, если в консервацию добавляют немного пектина.
Для того, чтобы сварить желе без загустителей, как у меня, всегда берут фрукты и ягоды, богатые этим пектином, и при точном соблюдении технологии, варят желе без дополнительных загустителей. Красивый цвет получают подбором различных фруктов и ягод.
Так что, наши желе и мармелады - это только фрукты и ягоды, вода и сахар.

Catalog 9.30051_
я

Пост благодарности

Кто не любит получать подарки?! А, если эти подарки от кулинарного гуру в области хлебопечения - особенный праздник. Много лет подряд я читала ЖЖ о хлебе гениальной женщины из Торонто по имени Люда, известной в ЖЖ как mariana_aga. В одной из бесед с ней я обмолвилась, что хотела бы иметь сахарный термометр. И вот, не прошло и месяца, как я - владелец сразу двух сахарных термометров. Спасибо большое, Людочка, я очень счастлива! Теперь у меня не только твои гениальные рецепты хлеба, а еще и памятные вещи, которые имеют историю.

!_maxcab2827
я

Интуитивная кухня

В предыдущих записях я рассказывала о своих джемах Summer In The Glass и о знакомстве с интересным человеком, поваром, редактором журнала, приятным и интересным молодым человеком Алексеем Ниловым. Алексей предложил мне принять участие в мастер-классе "Интуитивная кухня", где я должна была научить гостей варить джем Monkey Butter. Основное блюдо готовил Алексей. Задача состояла в том, чтобы не просто показать, как варить такой джем, а и предложить гостям сделать вкус джема индивидуальным, не похожим на другие. Это был интересный опыт.

Все участники получили возможность забрать по баночке свареного собственными руками джема домой. Мы дали им возможность даже придумать собственное название их варианту джема.

!_MAX8287-2

Collapse )
я

Мы меняем правила

Этим летом я познакомилась с одним очень интересным человеком, автором проекта Gourmet, шеф-редактором издания "Слоvо" Алексеем Ниловым. Недавно вышла его первая кулинарная книга, экземпляр которой Алексей подарил мне.

!_maxcab1833

!_maxcab1848


Collapse )
я

Summer In The Glass. Мои джемы и желе

Этим летом я попробовала себя в продаже джемов собственного производства, что заняло всё мое свободное время и сильно отвлекло от лоскутного шитья. Виртуальный магазин моей торговой марки Summer In The Glass находится на facebook. Ниже для общего представления - фотографии некоторых джемов, желе, чатни.

!_maxcab1091


Collapse )
я

Подарки внуку

Комплект из одеяла и двух наволочек "Солнечная система".

Светящиеся в темноте ткани на космическую тематику какое-то время назад были мне подарены. Идея с ракетой родилась практически сразу, недоставало звезд, которые я нашла в энциклопедии блоков Jinny Beyer. На стадии обдумывания дизайна квилта, я задумалась об утеплителе, советовалась с коллегами. В результате купила Тинсулейт - американский утеплитель, разработанный НАСА для космических целей: теплее пуха, легкий, хорошо поддается многократной стирке, нет миграции волокон. Работать мне было действительно с ним легко. И в конце концов, почему "космическому" квилту не подойдет космический же наполнитель?!

Размер одеяла 150х200 см. Машинное шитье и машинная стежка.

!_maxcab1395

Этот квилт стал шестым моим квилтом, который попал в номинацию "Квилт дня" на популярном американском сайте The Quilt Show.

Collapse )
я

Квилты и фрукты Chris Krupinski

Когда-то давно у меня уже была подобная тема, где на картинах были и квилты, и еще что-нибудь или кто-нибудь, но такой красоты я давно не видела. Это акварели знаменитой американской художницы Chris Krupinski, которая выиграла более 100 национальных премий и наград. Жаль, нигде не нашла, почему она предпочитает рисовать фрукты на фоне именно квилтов.

11266568_1010343192333475_8091360905975939035_n


Collapse )
я

Сахарно-коричный хлеб

Очень необычный и вкусный рецепт из интернета, который я адаптировала под наши условия. Главная прелесть этого хлеба, что его не надо резать после выпечки, кусочки отделяются друг от друга практически сами.

!_maxcab20150426-130


Collapse )